Что такое Курунга? Это кисломолочный напиток вроде простокваши, который пьют в Бурятии, Монголии и т.д. Там едят много мяса и мало овощей, поэтому Курунга помогает организму восполнять витамины, лучше перерабатывать мясо и поддерживать жизненную энергию. Кстати, прототипом Курунги стала высушенная сыворотка, которой пользовалась армия Чингиз-хана.
Это уникальный натуральный кисломолочный продукт лечебно-профилактического питания, источник природных пептидов, созданный на основе сложного, многокомпонентного симбиотического комплекса основных полезных пищевых микроорганизмов (порядка 90 штаммов), в состав которых входят молочнокислые (в том числе ацидофильные палочки) и уксуснокислые, бифидо-бактери и молочнокислые стрептококки, бифидобактерии, дрожжи и др.
В состав сухой курунги входят белковые структуры, поли- и олигопептиды, свободные аминокислоты, характирезующиеся повышенным содержанием низкомолекулярных фракций, присутствующих в молозиве грудного молока участвующие в обеспечении врожденного иммунитета.
Люди, предпочитающие кисломолочным напиткам не кисломолочные, могут готовить курунгу на медовой воде, в этом случае может получиться напиток типа кваса, который называется «Курунговая медовуха».
Готовиться она следующим образом: На 1 литр чистой фильтрованной,... Читать далее...